افضل الاكلات اليابانية الشعبية .. الأكلات اليابانية من أكثر الأكلات إنتشارا عالميا في المطاعم ، فالمطبخ الياباني إختلط مع المطبخ الصيني و المطبخ الكوري ، مما عمل على تطوير الأكلات بشكل ملحوظ ، و خاصة من القرون الوسطى .
افضل الاكلات اليابانية الشعبية
سوشي بالفواكه
المقادير
– إحضار فواكه متنوعة مثل التوت ، البابايا ، الكيوي ، الكريز ، المانجو ، كيلو جرام و نصف من الأرز ، 2 ملعقة كبيرة ( 30 جرام ) من السكر ، ملعقة ( 15 جرام ) من خلاصة جوز الهند ، حليب جوز الهند ، عدد 3 كوب ( 600 جرام ) من الماء .
مقادير صلصة التوت و المانجو
– مانجو مهروس ، توت مهروس ، سكر .
إقرأ أيضا
طريقة التحضير
-يتم غسل الأرز جيدا ، و وضعه في وعاء على النار مع الماء حتى الغليان ، ثم يتم تهدئة النار و تركه لمدة 15 دقيقة ، حتى يتشرب الأرز الماء .
– يتم نقل الأرز من الوعاء إلى وعاء آخر ، ثم يتم إضافة حليب جوز الهند و السكر ، و خلاصة جوز الهند ، و يتم التقليب جيدا .
طريقة تحضير الصلصة
– أولا يجب وضع التوت و السكر ، و المانجو في وعاء مع التقليب الجيد .
– يتم وضع الأرز في طبق دائري ، ثم يتم قلب الأرز في طبق التقديم .
– يتم صب صلصة الفواكه فوق الأرز ، و وضع قطع الفواكه .
إقرأ أيضا
التونا المحمرة بالسمسم
المقادير
– إحضار كوب و نصف ( 300 جرام ) من التونة الفيليه ، كوب ( 200 جرام ) من السمسم المحمص ، 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، ربع كوب ( 50 جرام ) من صلصة سويت أند سور .
طريقة التحضير
– أولا يتم فرم قطعة التونة إلى ثلاثة قطع بالطول .
– يتم وضع وعاء على النار ، ثم وضع زيت السمسم ، و يتم إضافة قطع التونة إلى الزيت بعد أن يسخن قليلا ، و يتم التحمير من الجهتين لمدة دقيقة ، كي يتم نضج الطبقة السطحية فقط ، و تبقى الطبقة الداخلية نيئة ، ثم يتم رفعه من النار ، و إخراجه من الزيت ، و وضعه في طبق به السمسم المحمص ، و يغلف الفيليه من كافة الجهات بالسمسم .
– يتم تقطيع السوشي على هيئة شرائح رفيعة ، سمك الشريحة 1,5 سنتيمتر ، ثم يتم وضع شرائح السوشي في طبق التقديم ، و رش ذرة من الملح فوقها ، و تقديمها مع صلصة السويت أند سور .
إقرأ أيضا
تونكاتسو
المقادير
– إحضار عدد 2 شريحة من اللحم البقري وزن كل شريحة ( 300 جرام ) و سمك القطعة 1.5 سنتيمتر ، ثلث ملعقة صغيرة ( 2 جرام ) من الملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، ملفوف مقطع شرائح ، زيت للقلي .
مقادير تغطية شرائح اللحم
– ثلث كوب ( 40 جرام ) دقيق ، ليمونة ، صوص تونكاستو ، ملعقة من الماء ، بيضة ، ثلثين كوب ( 60 جرام ) بقسماط ناعم .
إقرأ أيضا
طريقة التحضير
– يتم خفق البيض ، ثم يضاف ملعقة الماء و يقلب .
– يجب عمل بعض الشقوق في قطع اللحم كي يتشرب التتبيلة ، مع مراعاة أن يكون القطع في أماكن العروق ، حتى لا تنكمش قطعة اللحم أثناء التحمير ، و يفضل طرق قطع اللحم بالمطرقة لتكون رقيقة .
– يتم إضافة الفلفل الأسود و الملح للحم ، و غمسه بالدقيق ، ثم الغمس في البيض ، ثم الغمس في البقسماط .
– يتم وضع كمية كبيرة من الزيت بسمك 3 سنتيمتر ، يترك ليسخن ثم يتم وضع شرائح اللحم ، و يتم قليها لمدة ثلاث دقائق على كل جهة ، ثم تصفى على ورق المطبخ .
– يتم تقطيع شرائح اللحم و وضعها في طبق التقديم مع الملفوف ، و صوص تونكاستو ، و الليمون لتقوية النكهة .
