اكلات يابانية سهلة التحضير .. المطبخ الياباني من المطابخ العريقة المشهورة بأكلاتها ذات المذاق الرائع ، و التنوع الكبير في الأطباق ، انتشرت أكلات يابانية متعددة في الكثير من المطابخ العالمية ، مما جعل أكثرها يتم طلبه بالإسم من المطاعم .
إقرأ أيضا
اكلات يابانية سهلة التحضير
التاكو الياباني
المقاير
– إحضار كوب ( 200 جرام ) لحم معصج ، عدد 2 ثمرة خس بأوراق كبيرة طازجة ، نصف كيلو ( 2 كوب و نصف ) كوسة طازجة ، نصف كوب ( 100 جرام ) فلفل أخضر مكعبات ، نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات ، ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ، ملح حسب الرغبة ، فلفل أسود حسب الرغبة ، صويا صوص ، مكعبت صغيرة من البطاطس المسلوقة ، نصف كوب ( 100 جرام ) جبن بارميزان مبشور .
طريقة التحضير
– يتم تفريغ محتوى الكوسة من الداخل ، و فتحها بالطول ، ثم تترك جانبا .
– يتم تشويح قطع الكوسة في زيت زيتون ، و يتم تقليبها لكي تذبل و تصبح جاهزة للحشو .
– يتم رص أوراق الخس في صينية ، لتكون جاهزة للحشو .
– يتم تحضير الحشو من خلال وضع اللحم في وعاء ، ثم يتم إضافة الصويا صوص ، و توضع على النار لمدة ثلاثة دقائق ، ثم يتم إضافة مقدار الخضروات و يتم تقليبها جيدا ، ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود ، و تقلب و ترفع من على النار .
– يتم حشو أوراق الخس ، و الكوسة بالخليط ، من خلال وضع كمية بسيطة بالملعقة في كل قطعة .
– يتم رش الجبن البارميزان المبشور ، على الحشو ، ثم تقدم باردة .
إقرأ أيضا
تعرف علي الزي التقليدي الياباني
سوشي الكسكسي مع السلمون المدخن
المقادير
– إحضار كوب ( 200 جرام ) من الكسكسي ، 2 ملعقة كبيرة ( 30 جرام ) من خل الأرز ، ملعقة صغيرة ( 5 جرام ) حبة البركة ، 2 حزمة من البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة ، ثمرة أفوكادو مقطعة قطعا صغيرة ، ملح حسب الرغبة ، فلفل أسود حسب الرغبة ، 6 شرائح من الطحالب البحرية اليابانية المحمصة ( النوري ) ، 2 كوب و ثلث ( 225 جرام ) من السلمون المدخن المقطع شرائح ، ثمرة خيار مقطعة بالطول و مفرعة من البذور .
مكونات التغميسة
– إحضار 2 ملعقة صغيرة ( 10 جرام ) من معجون الواسابي ، 2 ملعقة كبيرة ( 30 جرام ) من المايونيز .
مكونات التقديم
صوص الصويا قليلة الملخ ، مخلل الزنجبيل الياباني .
إقرأ أيضا
طريقة التحضير
– يتم طهي الكسكسي كما هو موضح على العبوة ، مع مراعاة طهية مدة أطول لكي يكون لزجا ، ثم يتم تصفيته من الماء .
– بعد تصفيته يتم و ضع خل الأرز ، و البصل الأخضر ، و الملح و حبة البركة ، و يقلب الخليط جيدا حتى يمتزج ، ثم يترك جانيا حتى يبرد .
– يتم و ضع شريحة من طحالب البحر اليابانية على السوشي ، ثم يتم فرد طبقة من السوشي فوق شريحة من طحالب البحر ، على هيئة طبقة رفيعة ذات سوي واحد ، مع مراعاة ترك مسافة من الطرف البعيد عن شريحة الطحالب البحرية ، الغير مغطاه بالكسكسي .
– يتم وضع السلمون المدخن و الأفوكادو على الكسكسي ، ثم يتم وضع الخيار بشكل أفقي لتغطية مقدار حوالي ثلث الكسكسي .
– يتم لف السوشي مع السيطرة على الحشو ، حى يغطى الحشو تماما .
– ثم يتم غلق شرائح الطحالب بسكين رطب .
– يتم تقطيع كل شريحة إلى عدد 6 قطع ، و توضع في طبق التقديم ، مع الصويا صوص قليلة الملح للتغميس .
– يتم وضع المايونيز و الواسابي في وعاء ، و خلطهم سويا .
– يتم التقديم مع الخبز و شرائح البطاطا المحمرة ، و مخلل الزندبيل الياباني .