شاي الكرك ، هو شاي آسيوي أصله هندي معروف في دول الخليج، له العديد من الفوائد الصحية للجسم لاحتوائه على مكونات تعمل على تحسين عملية الهضم، وتتحكم في مستوى السكر في الدم، ويصنع شاي الكرك من الشاي الأسود والزنجبيل وبعض التوابل التي تضيف له نكهة مميزة.
قد يهمك:
شاي الكرك
- يعود أصل شاي كرك إلى الهند، وكلمة كرك تعني بلغة الأردو مضاعف وهي ترمز إلى الشاي الثقيل.
- عرف شاي الكرك في دول الخليج حينما ازدهرت العلاقات التجارية مع الهند فكان تجار الخليج يجلبوه مع بضائعهم التي يشتروها من الهند.
- مذاق شاي الكرك حلو وحار له رائحة، يتم غليه مع السكر والهيل والزعفران لمدة دقيقة ثم يضاف إليه اللب ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
- يوجد منه أكثر من مذاق وأكثرها شهرة مذاق الهيل والشمر والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل.
فوائد شاي الكرك
- شاي كرك الأسود الذي يحتوي على القرفة يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- بالإضافة إلى خفض نسبة الدهون الثلاثية مما يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- شاي كرك الذي يحتوي على الزنجبيل والقرفة معاً يساهم في في تحسين مستوى السكر في الدم.
- فقد أثبتت الدراسات أن القرفة والزنجبيل تقلل من مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم.
- مما يجعل الجسم يستخدم الأنسولين بسهولة فيساعده على خفض مستوى السكر في الدم.
- شاي الكرك الذي يحتوي على القرنفل والهيل يفيد الجهاز الهضمي لأنهم يتميزوا بخصائص مضادة للبكتيريا.
- مما يساعد على منع المشاكل التي تحدث في الجهاز الهضمي بسبب العدوى البكتيرية.
- أيضاً شاي الكرك بالفلفل الأسود يزيد من مستوى إنزيمات الجهاز الهضمي التي تعمل على تحليل الأطعمة وهضمها بشكل سهل.
الاثار الجانبية لشاي الكرك
- عند تناول كمية كبيرة من شاي كرك قد يسبب بعض الآثار السلبية على الجسم.
- لاحتوائه على مادة الكافيين التي تسبب قلة النوم نتيجة الشعور بالأرق فيزيد من الإصابة بالصداع النصفي.
- عند تناول الأشخاص المصابون بمرض الضغط المرتفع لشاي الكرك بالزنجبيل قد يؤثر ذلك مستوى الضغط في الدم مما يؤثر بالسلب على صحة الفرد.
- أثبتت الدراسات التي أجراها أحد أطباء التغذية أن شاي الكرك سبب رئيسي في زيادة وزن الجسم.
- حيث أثبتت أن الأشخاص التي تشرب شاي الكرك يومياً تعرضوا لاتساع محيط البطن لديهم وزيادة الدهون بمنطقة الأرداف.
- فهو يحتوي على دهون عالية بسبب السكر واللبن كامل الدسم الذي يبطئ من معدل الحرق الحيوي.
- عند تسخين شاي الكرك لعدة مرات فإن ذلك يسبب تكثيف للشاي مما يجعله يفقد مكوناته المفيدة.
- عندما يتم خلط الشاي مع اللبن يؤدي إلى توقف فاعلية المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي.
- وتعرف عن مضادات الأكسدة بأنها المسئولة عن مكافحة السرطان وتتعطل فاعليتها بسبب بروتينات اللبن
- وعلى الجانب الآخر يؤثر الشاي على اللبن فيمنع عن الجسم الاستفادة من فوائده.
- حيث يقلل الشاي من امتصاص الحديد والكالسيوم الموجود باللبن.
- يجب على الحامل أن تتناوله بحذر حتى لا يتسبب في ارتفاع ضغط الدم لديها ويؤثر بالسلب على صحتها وصحة الجنين.
- كما أن الإفراط في شربه يسبب زيادة إدرار البول لدى السيدة الحامل مما يجعلها تفقد كمية السوائل الكبيرة الموجودة في جسمها فيصيبها بالجفاف الذي يعرضها للعديد من المشاكل الصحية.
- تناول الشاي بكثرة يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم مما يؤثر على صحة السيدة الحامل ويتسبب في نقص نسبة الكالسيوم التي يحتاجها الجنين.
تعرف على: